Chef Janez Bratovž ni zgolj chef leta 2023 po izboru Gault&Millau, ampak tudi velik poznavalec japonske kuhinje. Njegov najboljši prijatelj je Hiroshi Ishida, ki velja za enega najpriznanejših japonskih kuharskih mojstrov. Zato smo mu toliko bolj hvaležni, da si je vzel čas za bodočo generacijo chefov in predstavil dva nova krožnika, ki ju je razvil za svojo restavracijo. Tako si boste lahko razširili svoj kulinarični horizont vse tja do dežele vzhajajočega sonca.